お店レポ 東京

元WBOアジア王者、船井龍一がキッチンカーで作る絶品シンガポール・チキンライス

みなさん、こんにちは。

ボクサーのお店レポ、第12回はこちら!

 

 

船井龍一さんがキッチンカーで提供する絶品テイクアウト「シンガポール・チキンライス」です!既にテイクアウトしたボクシングファンも居れば、知っているけどまだこれから・・という方もいらっしゃるかと思います。船井さんといえば名門ワタナベジムで鍛錬し、激戦のSフライ級で長きに渡って活躍してくれましたね。

 

・元日本Sフライ級王者
・元WBOアジアSフライ級王者

 

そしてカリフォルニアでの勇敢な世界挑戦。

 

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後楽園ホールでのパレナス戦、ラストファイトとなったアンカハス戦が思い出深いです。39戦31勝22KOという立派な戦績を残して2019年に現役を引退。現在はシンガポール料理店MrChickenで勤務されており、平日のランチタイムにキッチンカーで都内各所を周って販売されています。

ずっと気になってた”船井チキンライス”あまりのウマさに3日間で2度も行ってしまいました。

現役時代と変わらないキレのある包丁捌きと、勝利者インタビューの時の様な爽やかな笑顔。最高の味をご本人との会話録と共に共有いたします。

 

 

キッチンカーとメニュー

いつ行こうかな~

いつ行こうかとチャンスを狙う日々。

船井さんが毎日ツイッターで出店場所をツイートしているので、それを見ながらタイミングを伺っていたところ‥来ました。

 

「今日はIBMでやりま~す!」

 

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場所を調べたらそこはIBM箱崎ビル。

「水天宮」駅からすぐ近くの場所。

 

行ける。決まり!

今日行こっと。

出店場所はすぐ分かりました。12時台なので行列が出来てます。やはりこのコロナ状況ですので皆、ソーシャル・ディスタンスをキープして並んでますね。

 

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キッチンカーを観察。

メインメニューの垂れ幕です。 

 

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このWHITE(蒸し鶏)、BROWN(揚げ鶏)、MIX(両方)の3つが基本メニューで、あとはトッピングが追加出来る様です。 

 

一番人目に付く位置には、目立つレッドカラーで存在感をアピール。

 

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空腹時にこの写真見たら食欲そそられますよね。一人、また一人と行列が増えていきます。

 

おっ。

コンボ・メニューもありましたよ。

 

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ヘルシー・セットは良さそうですね。

ご飯半分+野菜多め+鶏ガラスープならOL受け良さそう。

 

ボリュームゾーンは女性なのでしょうか。

「デトックス&アンチエイジング」の文字が。

 

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農家直送のパクチーは50円で大盛り。

好きな人には良さそうですね。

もちろん苦手な場合は伝えればOKです。 

 

「絶品 鶏ガラスープ」

美味しそう~。

 

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このスープ100円って安いよなぁ。

 

お客さんの行列が落ち着いたタイミングで船井さんにお声がけ。

 

「はじめまして。Tokkyです。

MIXひとつお願いします」

 

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「ありがとうございます!

来ていただいて嬉しいです!」

 

船井さんとの会話録はこの記事の後半に別途まとめました。

 

出来立てのチキンライス。

すぐ食べたい。

 

目の前に公園を発見。ベンチも空いてるのでそこで食べる事に。 

 

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MIX(蒸し鶏&揚げ鶏)

MIX(蒸し鶏&揚げ鶏)750円がこちら。

このテイクアウト用の器、良いやつ使ってますよ。

 

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なかなかフタが空かない様になってます。

移動距離が長かったとしてもこれなら安心。

 

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フタを開けたら、チキンとパクチーが合わさった良い香りが漂います。

 

備え付けのソースは2種類。

 

 

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ダークソース(甘味)と自家製チリソースです。まずはこの程よい大きさに切られたキュウリから。

 

いただきま~す。

 

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歯応えバッチリで美味し。

 

このキュウリは船井さんからのジャブですね。様子見で左ジャブを打って来てます。 

速くて重いジャブですよ。

 

さぁ、蒸し鶏いただきま~す。

 

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くっ・・

適度に蒸した上質な鶏肉が攻めてくる。

 

これは船井さんからの左ボディー。

ジワジワと効いてくる。

 

続いて揚げ鶏いただきま~す。 

 

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うっ・・

左ボディーから左アッパーのコンビはヤバい。揚げ鶏の”皮”ってこんなに美味いのですか。

 

まいう~ってなってるところを追撃の連打が来ます。

 

ライスいきますよ。

この細長いお米!シンガポール米。

 

いただきま~す。

 

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効いた!

WBOアジアパシフィック王者の右ストレート!このお米だけを茶わん1杯分、がっつきたい。そう思わされる中毒性の高い味です。

 

更にそのライスに・・

半熟卵が絶妙に混ざり合うと、どうなるのか?

いただきま~す。

 

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美味すぎる。

ロドリゲスとの全勝対決を2回で終わらせた井上尚弥を見た時の感想って、誰しもがシンプルでしたよね。「つよっ」

 

それと一緒です。

「うまっ」です。 

 

あ~大満足。そしてこう思いました。

鶏ガラスープも飲んでみたい。

ヘルシーセットも頼んでみたい!

 

 

 

ヘルシーセット

そのチャンスもすぐにやって来ました。

 

「今日は青山でやりまーす!」

 

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場所を調べたら、青山246ビル。

表参道の駅の出口からすぐの場所!

会社から15分で行ける距離だったので

昼休憩時にサクッと向かいました。

 

水天宮と違って、表参道はこんな現場です。

 

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「船井さん。また来ちゃいました!」

「え~!(笑) ありがとうございます」

 

「チキンライスを盛り付けてから仕上げるところまで、撮らせて下さい」

「どうぞ!」 

 

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調理師免許はデビュー前から取得していたという船井さん。包丁さばきは見事なものです。タイの高級香り米ジャスミンライスが盛られ・・

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その上に鶏肉。

蒸し鶏、揚げ鶏の順で盛られていきます。

野菜もふんだんに盛り付けられます。

 

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出来ました。

つい2日前に食べたばかりなのに、この香りはクセになる。

 

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動画もアップしましたので載せておきます。

 

 

この日はヘルシーセットです。

ご飯半分+野菜多め+鶏ガラスープの鶏MIXで800円。

 

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野菜多めにした事で、前回の通常MIXの時は隠れていたもやしが顔を出しています。もやしって太らないし昼でも夜でも食べられるので好きなんです。

 

いただきま~す。

 

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う~ん。

全盛期の徳山昌守の様な安定感。

 

そして鶏ガラスープ。

照明が暗い場所で撮ったので、ちょい暗めですね。

 

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スプーンを入れて混ぜてみると、思ったよりサラっとしてます。

 

いただきま~す。

 

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「鶏ガラと5種類の香味野菜からだしを取り、全ての旨味を引き出したスープ」まさにその通りの味です。

 

これは男性にも女性にも食べて貰いたい。

未体験の人達全員に、この美味しさを味わって欲しい。2回目も大満足でした。

船井さんとの会話録

船井さんの勤務中ではありましたが、少しお話させていただきました。

初回 水天宮 IBM箱崎ビルの日

 

「記念写真をお願い出来ますか」

「もちろんです!」

 

爽やかな笑顔。和氣慎吾さんと同じ系統のイケメン顔ですね。

 

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「実物のTokkyさん見れて嬉しいですよ!」

こっちのセリフですよ。

 

「わざわざ来てくれてありがとうございました!」

こちらこそ。美味しかったです(この時、既にまた行こうかなと考え中)

2度目 表参道 青山246ビルの日

 

「また来ていただけるなんて!」

 

「会社から15分ですから。ウマ過ぎて食べたくなりました。ところで・・船井さん、いずれ自分のお店を出される予定はあるんですか?」

 

「出したいですね。来年にはと思ってましたがコロナの影響で流動的です。でもそのつもりですよ」

 

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「素晴らしい!ちなみにそのお店もシンガポール料理ですか?それとも別の料理ですかね」

 

「それは考え中ですね。何屋さんにするかはじっくり考えてから決めますが、そう遠くないうちに・・都内は難しそうなので千葉あたりかなぁ。場所もこれからですが、どこかに自分のお店を持ちたいです」

 

「それは楽しみ!その時はまた、必ず食べにいきますので」

 

そして、ブログTOP用に船井さんがキッチンカーの前でファイティングポーズをとってる絵が一枚欲しいですとリクエスト。ガードが低かったので、恐れ多くも元WBOアジア王者にダメ出しをさせていただきました。

 

「船井さん!

もうちょっとガード上げてください^^」

「こんな感じですかね?」

 

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良い感じの一枚が撮れました。

「ファイティングポーズなんてとったの、去年の引退式以来ですよ笑」

 

爽やかな人柄に、抜群の料理の腕前。

船井さんのお店がオープンするその日が、今から楽しみです。

出店場所の最新情報

キッチンカーの出店場所は月曜~金曜である程度は固定で決まっている様に見えるものの、例外もあるかもしれません。一番確実なのは船井さんのツイッター・アカウントの情報を確認する事です。毎日「今日は〇〇でやってま~す!」とツイートされています。

 

▼船井龍一さんのツイッターアカウント

https://twitter.com/ryuichi0813

 

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当分の間は都内を平日にキッチンカーで回られていると思いますので、皆さま是非一度食べてみてください。おススメです!

 

以上、第11回ボクサーのお店レポ「元WBOアジア王者、船井龍一がキッチンカーで作る絶品シンガポール・チキンライス」でした!

 

 

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POSTED COMMENT

  1. みあか より:

    Tokkyさん、わたしね、泣いてます。。。
    この怒涛のお店巡りラッシュがうらやましすぎて!!!笑
    ツイッターでも書きましたが、なんでこんなにも気持ちが高ぶるのでしょうかね?
    「憧れのあのボクサーに会える」
    それだけじゃない感覚。大切なお店とお料理と心意気を堪能させてもらえる感じが堪らないんですよね、きっと!^^

  2. tokky7 より:

    みあかさん
    おっしゃる通り!
    ボクサーの方の現職への思いを感じれる瞬間が好きなんだと思います。訪問ラッシュが止まりません笑

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